Det finnes en utbredt oppfatning i gjestfrihetsbransjen.
«God musikk» er en smakssak. Noen har god smak, andre ikke. Et lokale med en eier som har «feeling for musikk» har god atmosfære.
Den oppfatningen er farlig.
Ikke fordi smak ikke betyr noe. Men fordi smak ikke er det en merkevare trenger.
En merkevare trenger konsistens.
Problemet med subjektivitet
Når musikk i et lokale overlates til personlig smak, slutter den å være et merkevareverktøy.
Den blir en refleksjon av noens nåværende humør.
Lederen klokken 14 velger noe de liker. Kanskje en oppstemt låt som holder dem våkne. For dem — et godt valg.
For gjesten som prøver å ha en forretningssamtale — er det en irriterende distraksjon.
Kveldspersonalet har andre preferanser. Musikken endres. Atmosfæren endres. Lokalet endres.
Hva konsistens faktisk betyr
Konsistens betyr ikke den samme spillelisten for alltid. Det betyr ikke ensformighet.
Konsistens betyr gjenkjennelig karakter.
En gjest som besøker tre ganger i løpet av tre måneder bør føle det samme «lyd-DNA-et». Ikke de samme sangene — den samme karakteren.
Det bygger identitet.
Gjesten kjenner igjen lokalet, føler seg som om de kommer tilbake til et kjent sted
Gjesten vet ikke hva de kan forvente, tillit bygges ikke
Musikk som merkevareretningslinje
Tenk på andre merkevareelementer.
Logoen endres ikke avhengig av hvem som er på vakt. Veggfargene endres ikke basert på resepsjonens preferanser. Menyen blir ikke skrevet om daglig etter kokkens smak.
Hvorfor skulle musikk være annerledes?
I profesjonelle lokaler er musikk en ikke-verbal merkevareretningslinje. En del av identiteten. Et element som kommuniserer «hvem vi er» — uten ord.
Den kommunikasjonen må være konsistent. Som all annen merkevarekommunikasjon.
Smak vs. system
Smak er subjektiv. Foranderlig. Avhengig av humør, dag, person.
Et system er objektivt. Stabilt. Uavhengig av hvem som er på vakt.
Et lokale som stoler på smak — får resultater som varierer med smaken.
Et lokale som har et system — får konsistente resultater.
Operasjonelle implikasjoner
Konsistens har praktiske fordeler.
Leder som slutter endrer ikke atmosfæren
'Følg systemet' er en tydelig instruksjon
Ansatte vet hva som må skje
Mindre avhengighet av enkeltpersoner
Når atmosfære avhenger av en leders smak — betyr det at atmosfæren endres når lederen slutter. Gjester merker det.
Når atmosfæren har et system — endrer ikke personalutskiftninger opplevelsen. Systemet forblir.
Enklere opplæring av ansatte
«Følg systemet» er en tydelig instruksjon. «Ha god smak» — er det ikke.
Nye ansatte kan raskt lære et system. De kan ikke raskt utvikle «den riktige» smaken.
Redusert stress
Ansatte som må «velge musikk» — det er ekstra ansvar. Ekstra stress. Ekstra mulighet for feil.
Ansatte som har et system — vet hva som må skje. De kan fokusere på andre sider av arbeidet sitt.
Luksus og forutsigbarhet
Det er en forbindelse mellom luksus og forutsigbarhet.
Luksusopplevelser er — per definisjon — forutsigbart utmerkede. En gjest som betaler en premiumpris forventer en premiumopplevelse. Hver gang.
Inkonsistens undergraver den oppfatningen.
Konsistens er ikke kjedelig. Konsistens er grunnlaget for premiumposisjonering.
Hvem bestemmer?
Et spørsmål som sjelden stilles: hvem er ansvarlig for et lokales lydidentitet?
I mange lokaler er svaret: ingen eksplisitt. Hvem som helst med tilgang til spilleren.
Det er en oppskrift på inkonsistens.
Profesjonelle lokaler har tydelig ansvar. Noen har definert lydidentiteten. Noen sørger for at den respekteres.
Det trenger ikke å være eieren. Det trenger ikke å være lederen. Men det må være noen.
Identitet, ikke smak
Til syvende og sist er ikke spørsmålet: «Hvilken musikk liker vi?»
Spørsmålet er: «Hvem er vi som lokale?»
Svaret på det spørsmålet definerer lydidentiteten. Og den identiteten må være konsistent — på tvers av dager, skift, sesonger.
Smak er utgangspunktet. Men det er ikke målet.
Konsistens er det som gjør smak til identitet. Og identitet er det gjester husker.
Hvorfor er musikkonsistens viktigere enn smak?
Smak er subjektiv og foranderlig. En merkevare trenger stabiliteten og gjenkjenneligheten som bare et konsistent system kan gi. Gjester bygger tillit gjennom forutsigbar opplevelse.
Hva betyr musikkonsistens egentlig?
Det betyr ikke den samme spillelisten for alltid. Det betyr gjenkjennelig «lyd-DNA» — den samme karakteren, den samme energien, den samme identiteten, uavhengig av dag eller skift.
Hvem bør være ansvarlig for lydidentitet?
Profesjonelle lokaler har tydelig definert ansvar. Noen har definert lydidentiteten og sørger for at den respekteres. Det trenger ikke være eieren, men det må være tydelig ansvarsfordeling.
Hvordan påvirker konsistens luksusposisjonering?
Luksus bygges på forutsigbar fortreffelighet. En gjest som betaler en premiumpris forventer en premiumopplevelse hver gang. Inkonsistens undergraver den oppfatningen og svekker tilliten.
Ressurser
- TONO: www.tono.no
- Gramo: www.gramo.no