Ní dhéanann an chuid is mó de bhialanna botún mór follasach leis an gceol.
Tá an ceol ag seinm. Ní dhéanann aíonna gearán. Is cosúil go bhfuil gach rud ceart go leor.
Ach fós féin, bíonn rud éigin ar iarraidh. Ní fhanann daoine níos faide ná mar is gá. Ní fhágann an t-atmaisféar lorg mór orthu. Oibríonn an spás, ach ní fháisceann sé i gcuimhne iad.
Go minic, ní drochcheol atá sa chúis. Is é an chúis ná nár smaoiníodh ar an gceol mar chuid de chóras.
Cad a dhéanann ceol i mbialann i ndáiríre
Ní cúlra neodrach é an ceol. Is eilimint ghníomhach é a mbíonn tionchar aige ar iompar aíonna agus foirne araon.
Ceol tapa, imeacht níos tapa. Ceol mall, fanacht níos faide.
Ró-ard, méadaíonn strus agus laghdaíonn soiléireacht.
Athraíonn an mothú cáilíochta de réir an fhuaimriain.
Téann luas an cheoil i bhfeidhm ar luas ithe agus ar fhad fanachta.
Téann toirt an cheoil i bhfeidhm ar an gcomhrá. Má tá sé ró-ard, bíonn ar aíonna iarracht a dhéanamh le cloisteáil. Má tá sé ró-íseal, cloistear gach torann mias agus gach ciúnas míshuaimhneach.
Téann carachtar an cheoil i bhfeidhm ar an dóigh a léitear an spás. Féadfaidh sé é a dhéanamh níos scagtha, níos suaimhní, níos neamhfhoirmiúla nó níos fuinniúla.
Ní mionphointí iad seo. Is meicníochtaí iad a théann i bhfeidhm ar an taithí agus ar an ioncam araon.
An botún a dhéantar arís agus arís eile
Is é seo an patrún is coitianta:
bíonn “seinnliosta na bialainne” ann agus imrítear í ón oscailt go dtí an dúnadh.
An fuinneamh céanna ar maidin agus san oíche. An luas céanna do chaife tapa agus do dhinnéar mall.
Smaoineamh de réir ama an lae
Oibríonn bialanna láidre le rithim an lae.
Maidin
Má fhreastalaíonn an bhialann ar bhricfeasta nó ar chaife luath, bíonn daoine ag gluaiseacht. Teastaíonn fuaim níos éadroime agus níos oscailte uathu.
Lón
Bíonn éifeachtúlacht níos tábhachtaí. Níor cheart go mbeadh an ceol chun tosaigh. Ní mór don chomhrá agus don tseirbhís fanacht soiléir.
Tráthnóna idir lón agus dinnéar
Is am trasdula é seo. Filleann daoine ón obair nó tagann siad isteach chun sos a ghlacadh. Is féidir leis an gceol bogadh i dtreo atmaisféar níos teo agus níos moille.
Dinnéar
Seo an tréimhse ina mbíonn tionchar an cheoil is láidre ar iompar aíonna. Is minic a thacaíonn luas níos moille le fanacht níos faide, le milseog, le caife nó le deoch eile.
Ní foirmle chrua é seo. Is creat smaointeoireachta é. Tá a rithim féin ag gach bialann, agus ba cheart go n-oibreodh an ceol leis an rithim sin.
Smaoineamh de réir criosanna
Má tá níos mó ná spás amháin ag an mbialann, tagann ciseal eile leis.
Ní hionann:
- taobh istigh agus ardán
- príomhseomra agus limistéar beáir
- spásanna trasdula agus príomhshuíomh suí
Tá fuaimíocht éagsúil acu. Tá ionchais éagsúla ag aíonna iontu. Tá feidhm éagsúil ag gach ceann acu.
Ní gá an córas a dhéanamh casta. Ach cabhraíonn sé a aithint nach bhfuil gach cuid den bhialann ag iarraidh an cineál céanna ceoil.
Seánra in ionad luas
Is minic a deir bialanna:
“Seinnimid snagcheol” nó “seinnimid lounge”.
Ach níl seánra amháin go leor le toradh a ráthú.
Is féidir le dhá phíosa snagcheoil éifeachtaí an-éagsúla a bheith acu. D’fhéadfadh ceann amháin a bheith dlúth, fuinniúil agus tapa. D’fhéadfadh an ceann eile a bheith ciúin agus fairsing.
Toirt mar athróg bheo
Is minic a shocraítear an toirt uair amháin agus fágtar ansin í.
Botún atá ann sin.
Tá staid fhuaimiúil iomlán difriúil ag bialann ghnóthach ag a haon a chlog ná mar atá aici ag a trí a chlog agus cúpla bord amháin ann.
Ba cheart an toirt a mheas de réir:
- líon na n-aíonna
- an t-am den lá
- agus cineál na hócáide
Ní gá córas casta leis chun sin a thuiscint. Is athrú meoin é ar dtús.
Ag cóipeáil seinnliostaí daoine eile
Tá sé furasta seinnliosta bialainne eile a aimsiú agus a chóipeáil.
Ach ní féidir atmaisféar a chóipeáil go díreach.
Tá cúiseanna simplí leis:
- tá fuaimíocht gach spáis difriúil
- tá cineál na n-aíonna difriúil
- agus tá coincheap gach bialainne difriúil
Is féidir torthaí a fheiceáil, ach ní féidir an comhthéacs a chóipeáil.
An ciseal dlíthiúil
Tá sraith eile ann nach smaoiníonn go leor bialann air go dtí go mbíonn orthu.
Úsáideann go leor acu Spotify, YouTube nó seirbhís phearsanta eile agus glacann siad leis go bhfuil siad clúdaithe má tá an dual licence acu.
Níl an pictiúr chomh simplí sin.
Sin an fáth go mbíonn sé níos sábháilte smaoineamh ar:
- an ceart poiblí chun ceol a sheinm
- agus an fhoinse cheart cheoil
mar dhá shraith a theastaíonn uait a réiteach le chéile.
Mar a smaoiníonn bialanna láidre
Ní deir bialanna le hatmaisféar láidir “bíonn ceol againn”.
Smaoiníonn siad mar seo:
- cén mothú ba mhaith linn a chruthú ag gach céim den tseirbhís
- conas a athraíonn an spás i rith an lae
- cén córas a choinneoidh comhsheasmhacht trasna sealaí
- agus conas is féidir leis an gceol tacú leis an mbranda in ionad cur isteach air
Ní bhíonn aíonna de ghnáth ag anailísiú an cheoil go díreach. Ach mothaíonn siad nuair a oibríonn sé. Fanann siad beagán níos faide, bíonn comhrá níos éasca acu, agus mothaíonn an spás níos iomláine.
Ní draíocht é seo. Is toradh é ar chinntí tuisceanacha. Agus tá an ceol ar cheann de na huirlisí is ciúine agus is láidre sa phróiseas sin.